Czy warto otwierać sklep spożywczy?

W dzisiejszych czasach wolnego rynku niemal na każdym rogu możemy spotkać małe prywatne sklepy, większe sieciowe oraz super- i hipermarkety. Można by więc powiedzieć, że otwarcie sklepu spożywczego to nie jest dobry pomysł, jednak w tej branży nadal jest miejsce na nowe biznesy.

Mieszkańcy zasiedlające nowo powstałe osiedla na obrzeżach miast chcą kupować artykuły pierwszej potrzeby tak, aby nie wybierać się w długa podróż.

Natomiast mieszkańcy mniejszych miast mają już dość chodzenia tylko do jednego sklepu, w którym od lat nic się nie zmieniło. Każdy klient oczekuje sympatycznej i kompetentnej obsługi oraz pewności, że to, co kupuje jest dobre i świeże Mając to zapewnione, klient z pewnością wróci do takiego miejsca i zachęcie do tego innych.

Dlatego właściciel małego sklepu spożywczego może pobić na głowę swoja konkurencje w postaci supermarketu nie cenami czy wielkością asortymentu, ale jakością świadczonych usług. Warto poznać gusty i oczekiwania swoich przyszłych i obecnych klientów, szczególnie jeżeli chodzi o produkty kupowane codziennie lub co drugi dzień tj. pieczywo, wędliny, mleko, napoje – i zapatrzeć w nie swój sklep. Wbrew obecności wielkich sieci handlowych Polacy nadal chętnie robią zakupy w małych sklepach zostawiając tam tygodniowo od

kilkudziesięciu do kilkuset złotych.

Aby otworzyć sklep spożywczy potrzebny jest kapitał o wartości co najmniej 50 tys. złotych a kwota ta może być wielokrotnie wyższa im większy jest sklep i asortyment.

Marża w sklepie spożywczym może wynosić 20-35% a średni obrót miesięczny od 50-70 tys. zł.

Prowadzenie większego sklepu wiąże się z dużo większym wydatkiem, nawet do 1 mln złotych. Spowodowane jest to koniecznością zakupu boksów kasowych i ich wyposażenia, np. w skaner. Im większy sklep tym większy jest też zysk.

Otwierając sklep trzeba pamiętać o wielu procedurach niezbędnych do tego, aby mógł on funkcjonować. Takimi elementami są np. projekt aranżacji sklepu, wykonanie niezbędnego okablowania i sieci komputerowej, złożenie wniosku o uzyskanie zgody na sprzedaż wyborów alkoholowych czy podpisanie umów na dostawy towarów.

Joanna Walerowicz
www.gazetafinansowa.net